Megint a nagy 8 literes lábasban készítettem tartalmas bablevest, ezt esszük ma ebédre. Mivel jó sok megmaradt belőle, így chilis bab lett a maradékból. Nem szeretem a csípős ételeket, így a fűszerezésen változtattam.
| bableves | 815,0 | Ft/adag | ||
| Hozzávalók | mennyiség | ár/kg | ár | beszerzési hely |
| sonka | 350 gr | húsvéti maradék | ||
| kolbász | 150 gr | 240 | hentes | |
| lilahagyma | 3 db | 400 | 150 | Penny |
| vöröshagyma | 1 db | 200 | 30 | Penny |
| sárgarépa | 0,75 kg | 200 | 150 | Penny |
| zeller | 1 db | 350 | 245 | Penny |
| száraz fehér bab | 0,5 kg | 480 | Penny | |
| só | ||||
| babérlevél | DIY | |||
| petrezselyem | DIY | |||
| lestyán | DIY | |||
| adag | 1 | 815 |
1) Beáztattam a babot.
2) A sonkát megpirítottam, a zsírján megdinszteltem a hagymát, majd sorra kerültek bele a zöldségek, ahogy pucoltam őket: zeller, sárgarépa, végül az előre beáztatott (!) bab.
3) A kolbászt nagyobb darabokban tette bele, hogy könnyen ki lehessen merni a levesből.
4) A fűszereket szilikon tokban tettem hozzá, hogy csak az ízüket vegye át az étel, és alig gyöngyözve főztem 3 órát, hogy összeérjenek az ízek.
5) Megvárom, amíg szép lassan kihűl magától. A tetején összegyűlő fölösleges zsírréteget leveszem, és úgy teszem el az ételtartókba.
| chilimentes chilis bab | 187,0 | Ft/adag | ||
| Hozzávalók | mennyiség | ár/kg | ár | beszerzési hely |
| lilahagya | 3 db | 400 | 48 | Penny |
| darált comb | 500 gr | 1000 | 500 | hentes |
| főtt bab | levesből | |||
| főtt zöldségek | levesből | |||
| "tavaszi zöldségkeverék" | 450 gr | 200 | Lidl | |
| ínyenc házifűszer, só, harissa, pirospaprika | DIY | |||
| adag | 4 | 748 |
1) A hagymát megdinszteltem.
2) Fehérre sütöttem a húst, megsóztam.
3) Először a mirelit zöldséget pároltam vele össze kis bablevest is felhasználva, majd amikor elfőtte az összes levét, a levesből maradt zöldségek kerültek bele.
4) Végül újonnan készült fűszerkeverékkel ízesítettem, receptje délután!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése